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Fumé au bois de hêtre, effiloché à la main.
L’effiloché de boeuf Beef Project est un long process, qui respecte le produit. Nous travaillons uniquement des races à viandes Françaises. Après un assaisonnement traditionnel, nous faisons fumer la viande à chaud, au bois de hêtre, avant de la cuire en basse-température pendant des dizaines d’heures. Ensuite, notre pulled-beef est effiloché à la main. Le process total dure 4 jours.
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Comment obtenir nos produits ?
Vous êtes chef, traiteur, charcutier, acheteur, et vous voulez travailler nos viandes techniques, c’est très simple. Nous livrons la France entière dès 50kg de commande, avec la possibilité de mixer les produits.
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Comment distribuer nos produits ?
Vous êtes grossiste ou distributeur et fournissez des viandes d’exception aux chefs les plus exigeants en restauration traditionnelle ou en hôtellerie ? Nous vous accompagnons pour développer le marché sur vos régions.
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Et si on développait vos produits ?
Nous sommes un atelier jeune et dynamique. Nous pouvons développer vos viandes sur-mesure en 2 semaines, du sourcing à la livraison. Nous fabriquons sur mesure dès 200kg. par production.
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